家庭请客必备20道一菜(大家一起来看看吧)
滴滴
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导读 大家好,家庭请客必备20道一菜,大家一起来看看吧很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、蚂蚁爬树:把扇子泡在冷水里捞出来;将青椒、...

大家好,家庭请客必备20道一菜,大家一起来看看吧很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 蚂蚁爬树:把扇子泡在冷水里捞出来;将青椒、姜和洋葱切碎;小火煸炒一汤匙红豆沙,搅拌至铲油红色;将肉末翻炒至发白,加入一茶匙糖、胡萝卜和姜葱;加水刚好到肉末边缘,加入粉丝;烧开,水差不多干了,用铲子翻汁,放青椒,鸡精,香油,关火。

2、 红烧山药肉:原料:五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、淡酱油、盐;五花肉切大块,姜片放入冷水锅中,煮几分钟,温水洗净,用厨房纸擦干表面,切成小块。锅中倒入少许油,倒入五花肉翻炒至出油。转中火继续加入冰糖翻炒至五花肉上色。

3、 孜然鸡翅:鸡翅背面用牙签扎许多小孔;生姜去皮切片;加入料酒、盐、酱油、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;锅里热油,放入鸡翅,炸至表皮焦黄;加入一小碗水和泡椒鸡翅剩余的调料;大火煮沸。汤快干的时候,加入孜然粉和孜然粒,搅拌均匀。

4、 荷叶蒸肉:原料:五花肉500g、蒸米粉70g、料酒1茶匙、玫瑰腐乳2汤匙、酱油2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半片、生姜3片、清水30ml五花肉切成5mm左右的大块,放入姜片,加入料酒、腐乳、味精、白糖、酱油,搅拌均匀后腌制20min将蒸好的米粉加入五花肉中,然后加入适量的水搅拌,使肉块均匀的覆盖上米粉;将荷叶铺在蒸笼上,将肉放在上面,放入蒸笼,大火蒸40分钟左右,盛出,撒上少许葱花作装饰。

5、 辣椒土豆丝:将土豆切成丝,放入盆中,加入水泡;将尖椒切成细丝备用;取出土豆丝,控制水分;锅里的油热了;加入大蒜;加入辣椒,来回翻炒;

6、 加入控制好的土豆丝;加入酱油、醋、盐,快速翻炒;翻炒一两分钟后出锅。

7、 菠萝熟肉:食材:去皮五花肉300g、菠萝罐头100g、香菜根、胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜叶、鸡蛋清、淀粉4汤匙、原番茄酱1汤匙、糖2汤匙、盐1汤匙、料酒1汤匙、白醋1汤匙、油1汤匙。

8、 嫩牛肉:将牛肉按断面切成薄片,用白糖腌制10分钟,加入少许水搅拌,然后加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉,腌制15分钟;加入一勺生油,拌匀;加入适量的油,趁油不热的时候用猛火将牛肉炒熟,至六成熟时关小火,加盖焖至熟透。这个炸牛肉很好吃,很嫩。

9、 炒韭菜干:食材:韭菜一把,韭菜干6根,红椒一个,油适量,盐少许,酱油几滴。

10、 瓤冬瓜片:冬瓜洗净,去皮,切成2mm左右厚的片,蒜和葱分别切碎;肉末加少许蒜粉和盐,腌制5分钟;将切好的冬瓜放入盘中铺好,将腌制好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅,中火蒸8分钟至冬瓜熟;锅上滴几滴香油,撒上葱花。

11、 切碎的茄子:将茄子洗净,切成约6厘米长的段,然后切段

12、 蜜汁叉烧:食材:五花肉450g,叉烧酱1汤匙,盐,酱油,蜂蜜。

13、 炸五花肉:食材:五花肉250g(去皮),蚝油1汤匙,海鲜酱1汤匙,料酒1汤匙。

14、 红烧鸡爪:鸡爪去甲,焯水后捞出;将糖翻炒至鸡爪微黄;加入葱、姜、八角、红辣椒,炒香;酱油1:1,一碗米酒。煮沸;放盐、十三香煮开;中、小火煮15到20分钟,大火收汁。锅里放点味精调味。

15、 梅子酱红烧肉:原料:五花肉一斤,梅子干两两,肉酱30g,生抽、老抽、蚝油各10g,红豆腐半块,白糖10g,黄酒10g,葱姜末。

16、 回锅:原料:五花肉8两,青蒜2两,花椒,大料,葱,姜,郫县豆瓣,豆豉,甜面酱,白糖,酱油,油。

17、 珍珠紫苑:糯米提前洗净浸泡过夜,捞出沥干;将猪肉馅、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋加盐,朝一个方向搅拌。加入葱花、姜末、莲藕拌匀;将肉挤压成球;肉球外面包了一层糯米;珍珠紫苑放在锅里蒸,水烧开后,继续蒸10分钟左右。

18、 水煮肉片:食材:里脊肉、白菜叶、豆芽100g、青蒜4根、大骨汤1碗、生姜3片、干辣椒圈1汤匙、花椒1汤匙、大料2个、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蛋清1个、淀粉2茶匙、盐鸡精1茶匙、辣椒粉5茶匙、花椒粉5茶匙。

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