大家好,四川传统美食，十大传统美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 担担面，汉族的特色面食。中国十大面条之一，著名的成都小吃(又称自贡小吃)起源于自贡。面条是通过滚面粉，烹饪，舀油炸猪肉粉制成的。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。这道菜在四川流传很广，经常作为宴会小吃。

2、 夫妻肺片是一道著名的川菜，由郭朝华和张天正首创。通常以牛的头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。夫妻肺片，制作精细，色泽美观，肉质细嫩，味道鲜美，香气辛辣，非常适口。

3、 蒸饺是四川的传统小吃，流行于中国四川。成都的蒸饺具有皮薄馅多，外形美观，荤素兼备，营养丰富的特点。蒸饺，因皮薄，煮熟后呈半透明状，透过皮也能看到里面的馅，故称玻璃卖。

4、 乌鸡面是传统的四川小吃。它的主料是乌冬面、鸡腿、黄瓜。其特点是风味杂陈，面条绵软，鲜美爽口。煮好面条，拿出来扇出，放好，口味可以根据自己的需要调整。它们适合各行各业的食客，是夏季的佳品，并能降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇。

5、 邓英牛肉是四川达州的地方传统名吃。牛肉片薄如纸，又红又亮，又辣又脆，细细咀嚼，回味无穷。用“灯影”来称呼这种牛肉，可见其肉之薄，薄到可以在灯光下显露影像，就像皮影戏里的幕布。

6、 小笼粉蒸牛肉是四川传统名菜，也是成都著名小吃之一。几十年来，它享有良好的声誉。相传蜀中国画大师张大千亲自烹制的“小笼粉蒸牛肉”，趁热加入辣椒粉、花椒粉、香菜，增加了这道菜的麻辣鲜香，回味无穷。大家都赞不绝口。小笼粉蒸牛肉，家常菜。具有补气血、补虚损、滋补身体、健脾开胃等功效。

7、 李庄白肉，全称李庄刀口蒜泥白肉，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食。以长白山或约克夏或巴克夏猪肉为原料，皮薄，肥瘦比例适当，配以多种酱料。清香爽口，肥而不腻，嚼成渣。

8、 三炮，四川著名的传统小吃，主要是糯米做的。投汤圆时，声如弹丸，分铁炮、炮、炮，故名。三炮香甜可口，不油腻，不黏腻，不掉渣，物美价廉。三宝的主要成分是糯米、红糖、芝麻、黄豆，吃起来很甜。

9、 钟饺子，古称“水饺”，是四川省成都市的地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年)，因开业之初位于荔枝巷，以重红油调味，故又称“荔枝巷红油饺子”。钟饺子由猪肉馅制成，没有其他新鲜蔬菜，并配有特殊的红油。具有皮薄(10个饺子只需50g)、料精(一级面粉、精选去筋去皮猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度和水分，肉嫩成渣)、味鲜(全靠辅料、红油和原汤)的特点。

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