杀青不熟的鲜茶叶子，出现红变，怎么办？还能做成其他茶？
数量少，挑出来，下次适当放进去
其他网友回答：杀青的时候怎么会红了呢？原因只有2个，第一个原因是收鲜叶的时候茶叶就发热了，那时候没有看出来或者茶叶堆的太多了散热不好，第二个原因就炒的时候低温水份没有做到位，如果这样的茶叶不红也是内湿外干放不了多长时间茶叶就变质，如果做龙井茶茶叶红了就报废了
其他网友回答：趁热，用布捂着，三个小时后，再热一次相似的温度，又再捂一次，连续捂三次。然后轻揉捻成形，后，直接晾干。
这样做的茶，香气扑鼻，滋味爽甜。汤色橙黄透亮。
其他网友回答：数量少的话就挑出来 不然会影响茶叶的品质 数量多 就用布吾起进行轻微发酵 或者做成红茶 不想麻烦 直接做成干茶拿去发酵
其他网友回答：近段时间，我都是天天睡不到三小时！一方面要增加明前茶产量，一方面要时刻监督茶叶质量，出现这样的情况！我们都是扔掉。。。没时间管它！量少的可以挑挑，在复！
其他网友回答：一般情况下查青出现红叶分为以下4个主要的原因。
第一，采摘的茶青没有及时炒制。
鲜叶没有及时炒制，而使鲜叶中的多酚氧化酶，发生一系列的化学反应，造成了红梗和红叶。
第二，在机械加工的过程中，机械对茶青造成的损伤也是造成鲜叶出现红叶的原因之一。或者是采摘的过程中指甲掐伤了。又或者是鲜叶与茶娄之间的摩擦，造成了鲜叶的损伤。这些等等因素对查青的损伤都会造成红叶。
第三，杀青过程中的杀青温度低，杀青没杀透，杀青过程中闷的时间多，抛的时间少，或者是杀青不均，都会出现红叶。
不可否认的是，许多普洱茶是不可避免的，会有红梗红叶，我们要明细的一点就是，少量的红梗红叶是不会影响我们的日常饮用的，也不会影响我们的健康！
如果是量多的情况下。我们可以酌情处理！可以把那一批茶制成特殊产品！或者改变其工艺制成另外一个品种茶。或者直接按特殊产品处理。
这个还是直接扔了，以免影响替他茶
上一篇：秋茶好在哪？值得存吗？
下一篇：用一句来形容中国的茶文化？