蚂蚁庄园干紫菜是紫色的，炖汤后答案

滴滴

12-01

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小伙伴们在买干紫菜回家做菜时会发现，紫菜炖完之后变成了绿色，会质疑自己是不是买到了假的紫菜，那么到底是不是呢？下面就和小编一起来看看吧！

问：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗

选项：

A、不是，是正常现象

B、肯定是

答：A、不是，是正常现象

解析：

干紫菜中的藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解后叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，所以就由紫转绿了。

所以紫菜炖汤后变绿不需要紧张，是正常的现象可以食用，并且紫菜中还富含丰富的维生素C和矿物质，对身体非常好。

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