和气候有关吧？有"南甜北咸"的说法。东北气候寒冷，口味重些，喜欢吃咸的，四川人喜欢吃麻辣味的，并不是正宗的辣。真正能吃辣子的是湖南人，那才叫真辣。

我觉得是因为四川人从小就吃辣身体就接受程度比较好一些，但是东北人虽然从小吃辣少，但是也有好多人比较喜欢吃辣，就比如说我很爱吃辣，也超级能吃辣，但每次吃完的后果就是，第二天脸上就起痘痘，就吃辣这一块说，四川他们吃辣火锅有油碟，吃到嘴里基本上感觉不到很辣了，而我们吃，还要给玩里放小米辣，辣椒油，麻椒油，吃上才觉得过瘾

北方人身体没什么湿气，身体内火气比较重，天天吃辣椒，会死人的！

其实这种说法个人不完全赞同 因人而异 东北普遍口味偏咸口 其实辣并不是东北人特别擅长的口味 但我有幸曾经跟四川人一起吃东北烧烤 烤尖椒 那家烧烤店的尖椒也真是出奇的辣 为了东北人的荣誉 我也是拼了 最后四川人服了 我认为这次我在辣口味上战胜了四川人 后来有幸去了趟四川 这位四川朋友请我吃川菜 直接给我制服 其实如果按我的想法 我并不是输在了辣上 其实我是输在了麻上 四川人擅长的是麻 并不是辣 说道吃辣那还得是湖南湘菜 反正四川的麻我真是受不了 辣嘛 还可以 以上纯属个人观点 谢谢

四川人能吃辣椒也算一流，每顿饭必须有辣嘴才舒服，四川人吃辣椒吃到说话跑偏带拐弯才舒服。这就是四川人。

其实，东北人也能吃辣的，但最善长吃辣口的是东北朝鲜族人。

从全国而论，首屈一指是贵州人能吃辣椒。

贵州产一种朝天椒，据说特别辣。

然后是辣不怕的湖南人。

其次，应该是东北的朝鲜族人能吃辣椒。

四川人善长于麻辣口味的食物。

而世界上最善长吃辣椒的是墨西哥人。

看与谁比较，我觉得我是重口味，不论麻辣，一般人吃不过我。

什么吃辣椒容易上火，都是谣言，我吃辣的，脸上一颗痘痘都不长，偶尔一段时间没吃太辣，反而容易起痘痘。

东北有很多四川人开的饭店，我吃过一种鱼锅，各种四川口味的，要了最麻的一种，朋友们都吃不进去，只有我吃得津津有味。

我问过老板，四川当地人也很少能吃我吃过的那种麻锅口味。

其实辣椒是非常不错的食材，维生素含量高，除了特别刺激之外，比很多蔬菜营养价值都高。

四川吃的是麻辣，辣椒经过油炸已经不怎么辣了。真正能吃辣的还是湘西。吃辣椒跟吃饭似的。佩服！

我们去成都到飯店特意说不要辣的结果还是有辣味。